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Qu'est-ce qu'on mange en octobre ?

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour vous annoncer une nouvelle catégorie d’article : Qu’est-ce qu’on mange en … ? J’avais très envie de vous proposer un calendrier des fruits et légumes de saison, ainsi que des idées de recettes à cuisiner avec ces ingrédients. Ce sera donc un rendez-vous mensuel et j’espère que vous apprécierez ce nouveau contenu ! Le calendrier est téléchargeable, n’hésitez pas à l’enregistrer pour l’avoir toujours avec vous ! J’ajouterai au fur et à mesure les calendriers de chaque mois dans l’onglet Illustrations.

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Publié dans Cuisine, Detox ta maison

Filtrer l'eau du robinet : charbon actif vs perles de céramique

Chaque seconde en France, 175 bouteilles d’eau sont vendues. En moyenne, un Français boit 145 litres d’eau en bouteilles par an. Des chiffres assez énormes, surtout lorsque l’on sait qu’acheter de l’eau en bouteille est 120 fois plus cher que boire l’eau du robinet. Si vous avez eu l’occasion de voir le Cash Investigation consacré au plastique, vous savez également que le plastique ne se recycle pas indéfiniment et que l’eau en bouteille peut contenir des traces de plastique.

Ceci étant dit, il n’est pas toujours facile de consommer l’eau du robinet. Elle a souvent un goût de chlore et peut être plus âpre que l’eau vendue en bouteilles. Son goût n’est pas forcément très agréable en bouche. Certaines communes conseillent même de ne pas la consommer. Cependant, il existe des solutions pour filtrer l’eau du robinet. Alors bien sûr, il y a les carafes filtrantes mais niveau zéro déchet, ce n’est vraiment pas l’idéal car les filtres ne se recyclent pas et doivent être changés assez régulièrement. Je vous présente aujourd’hui deux solutions que j’ai testées pour filtrer mon eau et je vous dis ce que j’en pense.

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Muffin ultra-moelleux à la pulpe de courgette

Vous commencez à me connaître, j’aime utiliser les aliments dans leur entièreté. Je fais des tests de recette et je m’émerveille de tout ce que la nature nous offre. On peut vraiment faire des choses délicieuses avec les fruits et légumes, et souvent avec des parties qu’on a tendance à jeter. Je vous propose donc une nouvelle recette tout droit sortie de mon imagination débordante et qui, je l’espère, vous régalera !

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Cric, crac, croque la carotte !

Il ne vous est jamais arrivé de vous retrouver avec des carottes un peu molles, un peu flétries ? Dans ces cas-là, vous ne savez pas trop quoi en faire à part les faire cuire à l’eau. Alors que vous rêviez de les faire croquer sous vos dents, en apéro par exemple. Quelle déception ! Et pourtant, il existe un moyen de redonner du croquant à vos carottes… Allez, je vous dis tout !

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Une base, des centaines de recettes

La saison des apéros se rapproche à pas de géants. Avec elle, son lot de biscuits apéritifs en tout genre. Trop salés, trop caloriques et surtout toujours les mêmes gâteaux. Un peu lassant à force, non ? Alors pourquoi ne pas préparer quelque chose d’un peu plus original, et de rapide à préparer ? Je vous ai concocté une base de mini-quiches sans pâte très simple, que vous pourrez agrémenter avec les aliments que vous préférez. Une base, des centaines de possibilités !

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5 astuces pour utiliser les coquilles d'oeufs

L’oeuf fait partie des aliments les plus consommés dans le monde. Rien qu’en France, nous consommons 14.8 milliards d’oeuf par an d’après le site Planétoscope. Cela revient à 230 oeufs par an et par personne dans notre pays, et cela nous place au-dessus de la moyenne mondiale. Nous consommons les oeufs sous toutes ses formes : dur, au plat, mollet, poché, dans des préparations culinaires comme les gâteaux ou quiches par exemple. Bref, nous sommes de gros consommateurs d’oeufs.

Mais cette consommation importante d’oeufs pose une question : que faire avec toutes les coquilles d’oeufs restantes ? Le plus souvent, elles finissent simplement à la poubelle. Or, il existe plusieurs façons de les utiliser afin de ne pas les jeter. Je vous donne ici quelques astuces pour encore faire descendre le volume de votre poubelle.

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Curry de chou-fleur au lait de coco

L’automne est là, et avec lui ses légumes. On dit au revoir aux courgettes, aux tomates et aux poivrons, et on dit bonjour aux potimarrons, aux choux et aux poireaux. Ces légumes rebutent beaucoup de personnes et semblent moins « sexy » que les légumes d’été. La première recette que l’on pense à faire avec, c’est de la soupe. Et la soupe, c’est délicieux, mais on peut s’en lasser très vite ! Il existe en fait une multitude de recettes savoureuses à réaliser avec les légumes d’automne. Je vous livre aujourd’hui ma recette de curry de chou-fleur au lait de coco, suivez-moi !

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Le risotto au poulet

Aujourd’hui je vais vous parler d’une de mes recettes préférées : le risotto ! Je trouve que c’est une recette très simple à réaliser et que l’on peut accommoder selon son goût. On peut y ajouter des courgettes par exemple, des champignons, du chorizo… La recette que je vais vous donner dans cet article est celle du risotto au poulet.

Pour 4 personnes

  • 450g de riz pour risotto
  • 1 oignon
  • 500g de filet de poulet
  • 1 grand volume d’eau bouillante
  • 2 cubes de bouillon de volaille

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Innover avec des produits simples

Lorsqu’on fait la cuisine, on se retrouve souvent à faire les mêmes plats parce qu’on sait les faire et qu’on trouve ça facile. Seulement voilà, à force de manger toujours la même chose, on se lasse ! On connaît par cœur où se trouve chaque produit dans les rayons du supermarché, on sait pour quelles recettes on va les utiliser, mais on ne prend plus forcément plaisir à les cuisiner ou à les manger.

C’est là qu’il est utile, selon moi, de s’abonner à des pages culinaires sur les réseaux sociaux. Personnellement, j’aime beaucoup le compte Instagram de Marmiton, qui m’évite de fouiller son site en quête d’une recette originale. Je n’aime pas toutes les recettes que Marmiton publie, mais certaines me tapent à l’œil (ou à l’estomac). Et cela peut donner de bonnes idées recettes qui varient de ce que je fais habituellement.

C’est ainsi que j’ai trouvé une nouvelle façon de cuisiner les courgettes et la purée. Bien que je varie les modes de cuisson de la courgette, je tourne un peu en rond. Et en ce qui concerne la purée, elle n’a rien d’originale (même si j’aime beaucoup la purée maison). Alors lorsque je suis tombée sur deux recettes Marmiton qui changent de l’ordinaire, j’ai voulu tester, en les modifiant un peu selon mes goûts. Prêts pour les recettes ? C’est parti !

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Recette de lasagnes bolognaise maison

La cuisine est une corvée pour certains, une passion pour d’autres. Je me situe entre les deux : j’ai parfois une flemme monstre de faire à manger, et parfois une envie folle de mitonner de bons petits plats.

L’un des plats que je préfère cuisiner, c’est les lasagnes. D’origine italienne, je me suis régalée toute mon enfance en dégustant ce plat typique. Lasagnes à la bolognaise, ricotta-épinard, chèvre-épinard… En fonction de mes goûts, j’ai adapté la recette en enlevant des ingrédients et en en ajoutant d’autres. Aujourd’hui, je vous propose ma recette toute simple de lasagnes bolognaise.

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